Cubos de Paleta ou Músculo.
Corte dois quilos de paleta ou músculo em cubos. Forre o fundo da panela de pressão com fatias finas de bacon, cubra com carne, espalhe o tempero (louro, sal,pimenta e cominho se gostar) e por cima um pouco de cebola e alho batidos com água no liquidificador. Monte outras camadas semelhantes e cubra com água uns três dedos acima da última camada. Cozinhe 20 minutos depois da panela de pressão apitar, abra, verifique o cozimento e se necessário cozinhe mais um pouco. Ao final acerte o tempero.